La carota viola unisce in sé oltre alle normali qualità gustative e quantità di carotenoidi e flavonoidi (antociani) che sono salutari della carota tradizionale anche la grande molto utili, grazie al loro potere antiossidante, a combattere i radicali liberi. Si consuma preferibilmente cruda in insalata oppure poco cotta per non perdere il suo bel colore e le sue proprietà.
Il tabacco è una pianta erbacea. Per coltivare questa pianta bisogna piantare i semi in semenzaio essendo molto piccoli. Quando le piante raggiungono l'altezza di 30-45 cm vengono trapiantate. Dopo tre mesi è possibile raccogliere le foglie che hanno raggiunto la giusta colorazione.