L'ortica è un'erbacea perenne che cresce in tutto il mondo e conosciuta per essere urticante. Ha proprietà emostatiche, diuretiche, nutritive e stimolanti. Trova impiego in erboristeria, in medicina, in cosmesi e in cucina: le cime più tenere sono ricche di vitamina C, azoto e ferro, sono perfette per ripieni di pasta fresca, minestroni, risotti o ottime frittate. L’ortica dopo la cottura perde il suo potere orticante. La clorofilla estratta dall’ortica serve per la colorazione di bevande, alimenti e profumi. In agricoltura biologica è considerata un ottimo fertilizzante e un repellente per numerosi insetti.

G103
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