La pianta di pistacchio è un arbusto originario del Medio Orienteche che appartiene alla famiglia delle Anacardiacea. La pianta va seminata in un terreno esposto al sole, in quanto i raggi riescono a garantire la produzione costante dei frutti. I semi di Pistacchio sono ricchi di fitosteroli, antiossidanti, grassi insaturi (grassi buoni), carotenoidi, vitamine e minerali, fibre oltre ad essere semplicemente deliziosi. Possono essere utilizzati sia sgusciati che pelati, tostati, salati oltre che utilizzati in pasticceria per gelati, creme, bevande o anche per la produzione di insaccati.

G97
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