L'okra è una pianta annuale della famiglia delle Malvacee. Le piante possono superare i due metri, ma non necessitano di tutore essendo molto robuste. Le foglie sono ampie, più o meno palmate secondo la varietà, con dei peli urticanti come le zucche. I frutti vanno raccolti quando sono lunghi pochi centimetri, altrimenti diventano subito legnosi.

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