Variegata di Castelfranco Chicory

Cespo rotondo di colore madreperla variegato di rosso. Varietà croccante adatta alla forzatura. Per la cultura forzata si levano in autunno le piante ben sviluppate. Dopo aver mozzato le foglie ed aver eliminato le radici secondarie, vengono poste in cassoni o in ambienti scuri e ricoperte con uno strato di terriccio leggero. Predilige un terreno ricco, sostanzioso e privo di malerbe; possibilmente ben lavorato e consimato con stallatico decomposto.